La Ruta del Queso y el Vino en Querétaro, México


La Ruta del Queso y el vino: Querétaro, México tiene una gran experiencia de sabores para ti.

La Ruta del Queso y el vino, se ha convertido ya en una tradición dentro de la República Mexicana. Un concepto turístico de los más importantes que existen en el estado de Querétaro, debido a la difusión que ha tenido la producción del vino y quesos artesanales en todo el país mexicano.


Este emblemático recorrido se encuentra situado cerca de tres pueblos mágicos: Tequisquiapan, Bernal y Cadereyta, haciendo de esta ruta una experiencia mucho más agradable de disfrutar.
Fue gracias a la revista México Desconocido 2010, que La Ruta Del Queso y el Vino, se difundió de manera favorable, e impactó tanto a nivel nacional e internacional, pues Querétaro ya es reconocido mundialmente por su producción de vino. Además de contar con visitas de los 32 Estados de la República Mexicana, también los han visitado turistas de varios países, entre ellos Estados Unidos, España, Canadá, Italia, Alemania, Portugal, Dinamarca, Japón, China, Brasil, Argentina y Chile. Al igual que algunos países de Centroamérica, como Ecuador, Colombia, Guatemala, Honduras.

Ha tenido tanto auge y posicionamiento, que los turistas que visitan Querétaro no desaprovechan la oportunidad de emprender esta ruta.
Es un proyecto en el cual se ha trabajado de manera continua, fue en el 2008 que se llevó a cabo la visión de poder agrupar a los diferentes productores tanto de quesos como de vinos. Ya no solo quedarse una vez al año con el concepto de la Feria Internacional del Queso y del Vino, sino llevarlo a cabo todos los días del año.
Adolfo Barrón, uno de los socios de este proyecto nos dice, “La Feria del Queso y el Vino se hace una vez al año, pero tenemos a los productores aquí en la zona, entonces hay que trabajar para que también la gente pueda visitar todos los días del año a conocer las instalaciones y ver como se producen los vinos de mesa y los quesos de oveja, cabra y vaca”.
Además, cuentan enteramente con el apoyo de la Secretaria de Turismo del Estado, y Turismo Municipal, Vinícolas, Ferias. La gente que ha tenido la experiencia de haber tomado la ruta, ha quedado tan maravillada que se dan a la tarea de recomendarlos, y claro, de regresar.
Han participado en eventos a nivel nacional como internacional: Tianguis turístico de Acapulco, Feria Internacional de Turismo de las Américas, Expo Gourmet, Gourmet Show en World Trade Center, Gourmet en el centro Banamex, Feria Nacional de Turismo Nacional en Michoacán, Feria Turística Internacional en McAllen, Gran Feria Mundial de Turismo en España, en donde la gente ha respondido favorablemente a los vinos mexicanos de la región de Querétaro.
Como todos los años, se lleva a cabo la Expo ruta del queso y del vino, donde se da a conocer el producto de consumo y se realizan presentaciones para que los productores expongan sus productos y difundan sus eventos importantes, los cuales destacan las vendimias, en donde miles de personas acuden a los viñedos a disfrutar de una velada agradable, acompañado de música, vino y por supuesto quesos.
Dentro de los servicios que ofrecen, está la organización de tours planeados, en donde se llega a conocer lo básico del proceso de elaboración de vinos y quesos. La misión de esta ruta es transmitir un conocimiento gastronómico, a través del atractivo servicio que ofrecen, dejando una grata experiencia de viaje, en donde el turista se va contento al haber visitado las instalaciones de las vinícolas, viñedos, queserías.

Y hablando de quesos, en esta ruta se aprende a degustar quesos frescos, maduradosañejos, de diferente pasta y maduración, con estilos diferentes para poder aplicarlos en platillos mexicanos, o para las degustaciones especiales (con fruta y vino). Se explican los tipos de vinos que hay y de qué maneras se pueden maridar con los diferentes tipos de quesos.
Como buenos catadores de vinos necesitamos aprender a apreciar la magnitud que hay detrás de cada producción de vino, tomar el gusto por los vinos mexicanos, que no dejan nada que desear. Vinos, blancos, rosados y tintos; jóvenes, guarda, anejados, de crianza; secos, semiseco, dulces, todos estos los puedes encontrar en la región de Querétaro, México.
Mientras tanto no dudes en visitar La Ruta del Queso y el Vino. Algunos de los precios son: 3 hrs: €15.81> 4 horas: €20.33 > 7 horas: €23.49. También tienen la opción de paquetes con hospedaje con 1-2 noches, en donde se organizan salidas más completas y más lugares, dependiendo del hotel en el que te quieras quedar (3, 4, 5 estrellas). Para mayor información puedes acudir al Consejo Turístico de la Ruta del Queso y Vino Juárez #16, Col. Centro, Tequisquiapan Querétaro 76750 o llamar al Tel. (34)-414- 273-5718.

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